Que tal embelezar seus pratos? Tapioca colorida, linda e nutritiva. Para quem não sabe, a Tapioca é feita da goma da mandioca, subproduto artesanal extraído no processo de produção da farinha de mandioca. Não contém glúten, portanto sua digestão é muito mais fácil do que qualquer pão. Pode ser utilizada de várias formas, doce, salgada, fina, grossa, crocante ou macia, a seu critério.
Rendimento: 8 porções
- Rosa ou Pink
Ingredientes:
Para a massa:
500g de polvilho doce
350ml aproximadamente de água
01 beterraba pequena lavada
1 pitada de sal
Como fazer o suco:
Cozinhe a beterraba inteira e com casca coberta com água em panela destampada.
Quando a beterraba estiver cozida retire da panela e reserve o caldo. Se o caldo estiver muito aguado deixe no fogo para reduzir. Deixe esfriar.
- Verde
Para a massa:
500g de polvilho doce
350ml aproximadamente de água
1 pitada de sal
1 folha de couve partida com as mãos
2 ramos de salsa
Como fazer o suco:
Bata no liquidificador a couve, a salsa e a água. Coe e reserve a água verde.
- Amarela
Para a massa:
500g de polvilho doce
350ml aproximadamente de água
1 pitada de sal
1 cenoura pequena
Como fazer o suco:
Bata no liquidificador a cenoura e a água. Coe e reserve a água amarela.
Modo de Preparo da Massa:
Hidrate a massa com o suco (de sua preferência) , acrescente uma pitada de sal. É importante saber que a quantidade de líquido pode variar de acordo com o polvilho.
Depois disso, peneire a massa e espalhe-a na frigideira e espere até que fique firme é so virar para assar o outro lado.
Recheio de Sua preferência
Nossa dica:
1ª ) Ovos fritos
2ª) Frango desfiado com creme de leite
3ª) Carne de sol desfiada.
Teste e nos mande seu comentário!!
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